Minggu, 24 November 2013

PENGERTIAN ROTI DAN ASAL USAL ROTI

Roti adalah makanan berbahan dasar utama tepung terigu dan air, yang difermentasikan dengan ragi, tetapi ada juga yang tidak menggunakan ragi. Namun kemajuan teknologi manusia membuat roti diolah dengan berbagai bahan seperti garam, minyak, mentega, ataupun telur untuk menambahkan kadar protein di dalamnya sehingga didapat tekstur dan rasa tertentu. Roti termasuk makanan pokok di banyak negara Barat. Roti adalah bahan dasar pizza dan lapisan luar roti lapis. Roti biasanya dijual dalam bentuk sudah diiris, dan dalam kondisi "fresh" yang dikemas rapi dalam plastik. Roti pada awalnya hanya dikonsumsi oleh masyarakat yang tinggal di daerah barat (Eropa). Namun saat ini roti sudah menjadi bagian dari konsumsi masyarakat di seluruh dunia, termasuk Indonesia. namun tahukah anda sebenarnya dari mana roti berasal?? Ini dia ceritanya... Roti merupakan sumber karbohidrat yang terbuat dari bahan terigu, pengembang/ yeast, lemak, gula dan garam telah ada sejak ribuan tahun lalu. Cikal bakal roti berasal dari bangsa Mesir Kuno. Namun pada zaman tersebut roti masih dibuat dengan cara yang sederhana sehingga bentuk dan rasanya tentu berbeda dengan roti saat ini. Pada abad pertengahan, evolusi roti telah mencapai puncaknya, terutama di Benua Eropa. Pada saat itu cita rasa roti sudah sama seperti yang kita temukan saat ini, begitu juga dengan bentuk dan variasinya.

RESEP PANDAN CHIFFON CAKE

BAHAN: - 6 kuning telur - 175 gram gula pasir halus - 100 ml minyak selada - 150 ml santan dari 1/2 butir kelapa - 250 gram tepung terigu, ayak - 1 sendok teh baking powder - 1/2 sendok teh soda kue , pasta pandan secukupnya - 8 putih telur - 1 sendok teh cream of tartare - 100 gram gula pasir halus - Hiasan: taburan gula bubuk dan ceri merah CARA MEMBUAT PANDAN CHIFFON CAKE : 1. Panaskan oven dengan temperatur 180°Celcius siapkan loyang chiffon bentuk cincin ukuran 22 cm, alasi dengan kertas roti dan basahi dengan air, sisihkan. 2. Aduk rata kuning telur dan gula pasir, masukkan minyak selada, santan dan tepung terigu, baking powder dan soda kue, aduk hingga menjadi adonan yang kental. 3. Tambahkan pasta pandan aduk rata. 4. Kocok putih telur bersama cream of tartar masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil terus dikocok hingga mengembang dan kaku. 5. Campurkan putih telur ke dalam adonan telur, aduk rata, tuangkan kedalam loyang dan panggang selama 45 menit hingga matang. 6. Setelah matang, angkat, balik loyang atau gantungkan terbalik pada botol, setelah uap panasnya hilang kue akan terlepas. 7. Setelah kue dingin taburi dengan gula bubuk dan hias dengan ceri merah. Untuk 12 potong.